|
-
Ключові слова:
кулінарія, кулинария ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи
-
Анотація:
Описаны первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов, тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Маслов Леонид Александрович
-
Нові надходження ХДУХТ // Ноябрь 2015
|
