Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д99Дяконова, А. К.
    Перспективні напрямки розвитку і розширення асортименту соусної продукції на емульсійній основі [Текст] / А.К. Дяконова, В.С. Степанова // Харчова наука і технологія . — С.3-8.

- Ключові слова:

технологія соусів, технология соусов ; соуси, соусы ; емульсійні соуси, эмульсионные соусы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Оздоровлюючі речовини. Тонізатори. Стимулятори. Збагачена їжа --> 615.27
  • УДК // Соуси
  • ББК // Соуси і гарніри.
  • УДК // Товари. Вироби. Продукти
  • УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі