|
-
Ключові слова:
ягідні соуси, ягодные соусы ; соуси, соусы ; малина ; бузина ; технологія соусів, технология соусов
-
Анотація:
Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню та розробці соусів ягідних з використанням природної нетрадиційної сировини.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Балацька Наталія Юріївна, Балацкая Наталья Юрьевна
-
Нові надходження ХДУХТ // Март2011
-
ББК // Переробка плодів та овочів
-
УДК // Плодові кущі та трав'янисті рослини. Ягідні культури
-
УДК // Соуси
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
