|
-
Ключові слова:
марміт, мармит ; числові методи, числовые методы ; термостатування готових страв, термостатирование готовых блюд ; непрямий обігрів, непрямой обогрев ; кремнійорганічний теплоносій, кремнийорганический теплооноситель
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Білецький Едуард Володимирович, Билецкий Эдуард Владимирович
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
УДК // Теплова обробка продуктів у цілому
-
УДК // Технологія механічної обробки в цілому: процеси, інструменти, машини та обладнання
|
