Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.861
Б61Білецька, Яна
    Формування якості зефіру з використанням еламіну та ягідних пюре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Яна Білецька. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 19.


- Ключові слова:

ягідне пюре, ягодное пюре ; йод ; еламін, эламин ; товарознавча оцінка, товароведная оценка ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження ; вітамін C (аскорбінова кислота), витамин C (аскорбиновая кислота), вітамін С, витамин С ; кольорові характеристики, цветовые характеристики ; клінічні випробування, клинические испытания

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Апрель 2012
  • Праці співробітників ХДУХТ // Білецька Яна Олександрівна
  • УДК // Йод I
  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • УДК // Солодощі з начинкою. Цукерки. Жувальні гумки (жувальні цукерки тощо). Льодяники. Драже. Пастила. Таблетки. Солодощі з м'якою або горіховою начинкою тощо
  • УДК // Стандартизація та стандарти
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2