Зведений каталог бібліотек Харкова

 

51.23
Б88Бровенко, Тетяна
    Технологія страв з круп із використанням біологічно активних добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Тетяна Бровенко. — К, 2002. — 20с.


- Ключові слова:

спіруліна (харчова домішка), спирулина ; страви з зернобобових, блюда из зернобобовых ; крупи, крупы ; зародки пшениці, зародыши пшеницы ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД)

- Теми документа

  • Персоналії // Бровенко Тетяна Вікторівна
  • ББК // Гігієна харчування
  • УДК // Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1