Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Б82Борисенко, Олена
    Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.01 / Олена Борисенко. — К, 2008. — 20с.

- Ключові слова:

харчові волокна, пищевые волокна ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия

- Теми документа

  • Персоналії // Борисенко Олена Вікторівна
  • УДК // Рослинні харчові продукти -->633/635
  • УДК // Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1