Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Б81Бондаренко, Юлія
    Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] : авторефер. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.01 / Юлія Бондаренко. — К, 2009. — 20с.

- Ключові слова:

сироп, сироп ; мальтозна патока, мальтозная патока ; глюкозно-фруктозний сироп, глюкозно-фруктозный сироп ; булочні вироби, булочные изделия ; глюкоза

- Теми документа

  • Персоналії // Бондаренко Юлія Вікторівна
  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1