|
-
Ключові слова:
еламін, эламин ; якість, качество ; цукор, сахар ; стевіозид, стевиозид ; бісквіт, бисквит
-
Анотація:
Дисертацію присвячено формуванню якості та товарознавчій характеристиці бісквітів із використанням еламіну та стевіозоду
-
Теми документа
-
УДК // Бісквіти. Вафлі. Крекери
-
ББК // Борошняні кондитерські вироби.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гасанова Анна Едуардівна
-
УДК // Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
-
ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.
|
