Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.996
Д69Дорохович, Вікторія
    Наукове обґрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] : автореф. дис. ...доктора. техн. наук: 05.18.16 / Вікторія Дорохович. — К., 2010. — 39с.

- Ключові слова:

діабетичні продукти, диабетические продукты ; фруктоза, фруктоза ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия

- Теми документа

  • УДК // Білки. Продукти харчування із вмістом ззоту. М'ясо. Яйця. Горіхи. Овочі --> 612.398 --> 613.262
  • Персоналії // Дорохович Вікторія Віталіївна
  • ББК // Спеціальна кулінарія.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2