|
-
Ключові слова:
ферменти, ферменты ; технологія виробництва, технология производства ; солод ; соки ; смородина чорна, смородина черная ; смородина ; слива ; пектини, пектины ; біологічно активні речовини (БАР), биологически активные вещества
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
-
УДК // Геологія. Науки про землю
-
Персоналії // Дубова Г.Е.
-
УДК // Консерви з фруктових соків. Фруктові желе
-
УДК // Технологія консервування харчових продуктів
|
