|
-
Ключові слова:
активність, активность ; панкреатин, панкреатин ; ферментні препарати, ферментные препараты ; фосфоліпіди,фосфолипиды ; гідроліз, гидролиз ; емульгатори, эмульгаторы
-
Теми документа
-
Персоналії // Губаренко Павло Сергійович
-
УДК // Динамічна біохімія. Обмін ( метаболізм ) біополімерів та інших біологічно активних речовин
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
|
