Любенко, Г. Д.     Визначення молекулярної рухливості води в термостійкій молоковмісній начинці [Текст] / Г.Д. Любенко, М.В. Обозна, Ф.В. Перцевой, О.Г. Дьяков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.25-32..