О-21	Обозная, М. В.     Актуальность разработки сырного продукта мягкого с растительными добавками и исследование содержания свободной и связанной влаги в продукте [Текст] / М.В. Обозная, Ф.В. Перцевой, А.Г. Дьяков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.33-42..