|
-
Ключові слова:
технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; харчові домішки, пищевые добавки ; харчові продукти антианемічного спрямування, пищевые продукты антианемической направленности ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; дієтичні добавки, диетические добавки
-
Анотація:
Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню та розробці технології харчових продуктів антианемічного спрямування шляхом збагачення їх дієтичною добавкою зі стабілізованим гемовим залізом.
-
Теми документа
-
УДК // Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)
-
Праці співробітників ХДУХТ // Євлаш Вікторія Владленівна, Евлаш Виктория Владленовна
-
ББК // Харчові виробництва в цілому.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
