Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К78Кравченко, М. Ф.
    Безпечність нових борошняних виробів на основі пророщеного зерна пшениці [Текст] / М.Ф. Кравченко, М.Ю. Криворучко, А.В. Антоненко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.51-58.

- Ключові слова:

екологічно безпечне виробництво, экологически безопасное производство ; пророщене зерно, проросшее зерно ; тісто, тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі