Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.991.3
Ж77Жмудь, Альона
    Розробка технології соусів-дресингів [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Альона Жмудь. — Одеса, 2012. — 20с.

- Ключові слова:

соуси-дресинги, соусы-дрессинги ; гідроколоїди, гидроколлоиды ; соуси, соусы ; рослинна сировина, растительное сырье

- Теми документа

  • УДК // Живлення --> 612.015 --> 613.2 --> 615.24
  • УДК // Соуси
  • ББК // Соуси і гарніри.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1