Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.865
К59Козак, Вікторія
    Удосконалення технології і розширення асортименту цукроваго печива з використанням вторинних продуктів харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Вікторія Козак. — Одеса, 2009. — 20с.

- Ключові слова:

цукрове печиво, сахарное печенье ; харчова цінність, пищевая ценность ; вторинна сировина, вторичное сырье ; пивна дробина, пивная дробина ; асортимент, ассортимент

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Персоналії // Козак Вікторія Миколаївна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1