|
-
Ключові слова:
полісахариди, полисахариды ; дріжджове тісто, дрожжевое тесто ; тісто, тесто ; полісахариди, полисахариды ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ
-
Анотація:
Технология продуктов питания
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Козлова С.Г.
-
УДК // Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
ББК // Хлібопекарне виробництво
|
