Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.862
К66Коркач, Ганна
    Розробка технології помадних цукерок з використанням сиропів із побічних продуктів круп'яного виробництва [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.01 / Ганна Коркач. — Одеса, 1998. — 18с.

- Ключові слова:

харчова цінність, пищевая ценность ; помадні цукерки, помадные конфеты ; дисперсність, дисперсность ; глюкозний сироп, глюкозный сироп

- Теми документа

  • ББК // Карамель, цукерки.
  • Персоналії // Коркач Ганна Володимирівна
  • УДК // Музика
  • УДК // Цукристі кондитерські вироби (солодощі) в цілому



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1