Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.958
К72Кострицька, Олена
    Удосконалення технології сиру кисломолочного із застосуванням високотемпературного оброблення молока [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Олена Кострицька. — К., 2009. — 20с.

- Ключові слова:

строк придатності, срок годности ; пастеризація, пастеризация ; сири, сыры ; сир

- Теми документа

  • УДК // Кисломолочні продукти --> 663.1
  • Персоналії // Кострицька Олена Олександрівна
  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1