Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.991.2
К82Крилова, Людмила
    Розробка технології соусів ємульсійного типу з використанням амаранту багряного [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Людмила Крилова. — Донецьк : ДГУЭТ, 2003. — 18с.

- Ключові слова:

емульсійні соуси, эмульсионные соусы ; амарант (щириця), амарант (щирица) ; емульсійні соуси, эмульсионные соусы ; амарант (щириця), амарант (щирица)

- Анотація:

Технологія продуктів харчування

- Теми документа

  • ББК // Готування окремих страв.
  • Персоналії // Крилова Людмила В'ячеславівна
  • УДК // Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2