Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.927
Л55Лизова, Вроніка
    Удосконалення технології ферментованих ковбас з використванням поліфункціональної добавки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Вроніка Лизова. — К., 2010. — 20с.

- Ключові слова:

ферментовані ковбаси, ферментированные колбасы ; поліфункціональні сполуки, полуфункциональные соединения

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас --> 637.524
  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Персоналії // Лизова Вероніка Юріївна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1