|
-
Ключові слова:
процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; кулінарні вироби, кулинарные изделия ; рибні січені вироби, рыбные рубленные изделия
-
Теми документа
-
УДК // Кухні
-
Праці співробітників ХДУХТ // Ляшенко Богдан Віталійович, Ляшенко Богдан Витальевич
-
УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
-
ББК // Основні процеси і апарати.
|
