Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П63Постнова, О. М.
    Дослідження впливу нетрадиційної сировини з оболонки гречки на властивості бісквіта [Текст] / О.М. Постнова, Г.М. Лисюк, П.С. Париш // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.194-202.

- Ключові слова:

бісквіт, бисквит ; тісто, тесто ; гречка, гречана крупа, гречневая крупа

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Постнова Ольга Миколаївна, Постнова Ольга Николаевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі