|
-
Ключові слова:
харчові концентрати, пищевые концентраты ; напої, напитки ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; пастоподібні концентрати напоїв ( ПКН), пастообразные концентраты напитков ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчові концентрати, пищевые концентраты ; обладнання виробництва харчових концентратів, оборудование производства пищевых концентратов, устаткування ; напої, напитки
-
Анотація:
Диссертация посвящена научному обоснованию процессов производства пастообразных концентратов напитков на основе овощного сырья и усовершенствованию аппарата для проведения гидромеханических и теплообменных процессов.
-
Теми документа
-
УДК // Загальні питання науки та культури
-
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Ольга Анатоліївна, Маяк Ольга Анатольевна
-
ББК // Обладнання виробництва харчових концентратів.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
