|
-
Ключові слова:
тісто, тесто ; начинки, начинки ; математична модель, математическая модель ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия
-
Теми документа
-
Персоналії // Мізнік Лариса Миколаївна
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
УДК // Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка
|
