Павлюк, Р. Ю.     Вивчення процесів кріомеханохімії високомолекулярних і низькомолекулярних нанокомплексівгрибів шампіньйонів під час їх кріообробки з використанням рідкого азоту [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Т.С. Маціпура, В.В. Кись // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.17-26.