Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б86Ботштейн, Б. Б.
    Удосконалення технології змішаних спиртовмісних напоїв із використанням структуроутворювача [Текст] / Б.Б. Ботштейн, Н.В. Чорна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.69-78.

- Ключові слова:

спиртні напої, спиртные напики ; структуроутворювачі, структурообразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Ботштейн Белла Борисівна, Ботштейн Белла Борисовна
  • ББК // Напої.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чорна Ніна Вікторівна, Черная Нина Викторовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі