Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Я47Яковлев, О. В.
    Вплив ультразвукових хвиль на зміну коефіцієнта масовіддачі під час соління риби [Текст] / О.В. Яковлев, Г.М. Постнов, В.О. Потапов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.147-154.

- Ключові слова:

ультразвукова обробка, ультразвуковая обработка ; риба, рыба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво сушеної, в'яленої та копченої риби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі