|
-
Ключові слова:
кулінарні вироби, кулинарные изделия ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; процеси і апарати харчових виробництв, процессы и аппараты пищевых производств ; процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; кулінарні вироби, кулинарные изделия ; м'ясні січені вироби, мясные рубленные изделия
-
Анотація:
Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
-
Теми документа
-
УДК // Загальні питання науки та культури
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
