Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д70Постнов, Г. М.
    Дослідження впливу термічної обробки парою на поверхневий шар цибулі ріпчастої [Текст] / Г.М. Постнов, О.Г. Терешкін, Д.В. Дмитревський, І.В. Василець // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.205-212.

- Ключові слова:

термічна обробка, термическая обработка ; цибуля ріпчаста, лук репчатый

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дмитревський Дмитро В'ячеславович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Постнов Геннадій Михайлович, Постнов Геннадий Михайлович
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Терешкін Олег Георгійович, Терешкин Олег Георгиевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі