Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

ШидаковаКаменюка, О. Г.
    Застосування принципів кваліметрії для оцінювання якості печива з додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, М.П. Головко, І.С. Роговий, А.Л. Рогова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — Г.213-222.

- Ключові слова:

кваліметрія, квалиметрия ; печиво, печенье, печево ; якість, качество

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • ББК // Контроль технічних процесів та якість продукції, маркировка, фабричні знаки. Кваліметрія. Штрихкоди.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Роговий Іван Станіславович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Шидакова-Каменюка Елена Гайдаровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі