Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95-1
Н77Ножечкіна, Галина
    Дослідження складу та якості молока і його раціональне використання у виробництві м'яких та розсольних сирів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Галина Ножечкіна. — К., 2009. — 24с.

- Ключові слова:

якість молока, качество молока ; ропні сири, розсольні сири, рассольные сыры ; молоко, молоко

- Теми документа

  • УДК // Молоко (свіже, необроблене молоко)
  • Персоналії // Ножечкіна Галина Миколаївна
  • УДК // Побічні продукти (субпродукти) сироварства
  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1