Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К95Кучерук, З. І.
    Дослідження властивостей знежиреного термічно обробленого борошна амаранту [Текст] / З.І. Кучерук, О.М. Постнова, А.О. Галич // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.275-283.

- Ключові слова:

безглютинові суміші, безглютеновые смеси ; термічна обробка, термическая обработка ; амарант (щириця), амарант (щирица)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошномельне виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Кучерук Зіновія Іванівна, Кучерук Зиновия Ивановна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Постнова Ольга Миколаївна, Постнова Ольга Николаевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі