Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К60Колесник, Т. Л.
    Біологічна цінність варених ковбас, що мистять барвник із крові [Текст] / Т.Л. Колесник, А.О. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.283-291.

- Ключові слова:

вареные колбасы, варені ковбаси ; барвники, фарбники, красители ; кров тварин, кровь животных

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Аліна Олексіївна, Колесник Алина Алексеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі