Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
О-21Оболкіна, Віра
    Наукове обґрунтування та розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзії [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.01 / Віра Оболкіна. — К., 2006. — 40с.

- Ключові слова:

технологія виробництва, технология производства ; комбіновані кондитерські вироби, комбинированные кондитерские изделия

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Оболкіна Віра Іллівна
  • УДК // Сухі борошняні кондитерські вироби. Печиво. Солодке печиво. Солоне печиво. Сирне печиво
  • УДК // Цукристі кондитерські вироби (солодощі) в цілому



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1