Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
П14Паливода, Світлана
    Удосконалення технології макаронних та хлібних виробів використанням харчових добавок структуроутворювальної дії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Світлана Паливода. — К., 2010. — 20с.

- Ключові слова:

хлібні вироби, хлебные изделия ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; макаронні вироби, макаронные изделия

- Теми документа

  • УДК // Макаронні вироби. Зернові харчові продукти
  • Персоналії // Паливода Світлана Дмитрівна
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1