|
-
Ключові слова:
гідроліз, гидролиз ; інулін, инулин ; цикорій (вітлуф), цикорий (витлуф) ; функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт ; кріогідроліз, криогидролиз
-
Теми документа
-
ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
-
УДК // Прості цукри (моносахариди)
-
УДК // Хіміко-технологічні реакції. Окремі хімічні й біохімічні процеси
|
