Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.865
П53Полумбрик, Максим
    Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук 05.18.01 / Максим Полумбрик. — К., 2008. — 20 с.

- Ключові слова:

сирцеві пряники, сырцовые пряники ; прості вуглеводи, простые углеводы ; глікемічний індекс, гликемический индекс ; тісто, тесто

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • УДК // Ковальська справа. ПІдковування (кування) тварин. Виготовлення кованих виробів
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1