Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.991.3
П52Положишникова, Людмила
    Технологія соусів на емульсійній основі з використанням вихрового шару феромагнітних частинок обертового електромагнітного поля [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук: 05.18.16 / Людмила Положишникова. — Донецьк, 2010. — 20 с.

- Ключові слова:

сухе знежирене молоко, сухое обезжиренное молоко ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия

- Теми документа

  • УДК // Електронні та іонні явища
  • УДК // Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин
  • ББК // Соуси і гарніри.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1