Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.956
П50Поліщук, Володимир
    Розробка технології нових видів морозива з солодовими екстрактами [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук: 05.18.04 / Володимир Поліщук. — К., 2000. — 18 с.

- Ключові слова:

якість, качество ; морозиво, мороженое ; якість продуктів, качество продуктов ; технологічні властивості, технологические свойства

- Теми документа

  • ББК // Виробництво морозива.
  • УДК // Харчовий лід. Морозиво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1