технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; субпродукти, субпродукты ; паштети, паштеты ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; напівфабрикат кістковий харчовий (ХКН), полуфабрикат костный пищевой (ПКП) ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; субпродукти, субпродукты ; паштети, паштеты ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; напівфабрикат кістковий харчовий (ХКН), полуфабрикат костный пищевой (ПКП)

Дисертація присвячена науковому обгрунтуванню, розробці та практичній реалізації технології НКХ та паштетних печінкових мас оздоровчого призначення, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію.

• УДК // Виробництво свіжого м'яса та замінники м'яса
• ББК // Переробка субпродуктів та відходів м'яса.
• Праці співробітників ХДУХТ // Подворчан Дмитро Євгенійович
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ