Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Р25Ратушный, Александр
    Развитие научных основ технологии централизованного производства продуктов общественного питания из мяса и мясопродуктов [Текст] : автореф. дис. . доктора техн. наук: 05.18.16 / Александр Ратушный. — М., 1989. — 44с.

- Ключові слова:

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; підприємства громадського харчування, предприятия общественного питания

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • УДК // Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція --> 664.91/.93
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ратушний А.С., Ратушный А.С.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1