Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.874
Т48Ткаченко, Оксана
    Наукові основи вдосконалення технології білих столових вин шляхом регулювання окислювально-відновних процесів їх виробництва [Текст] : автореф. дис.... докт. техн.наук: 05.18.05 / Оксана Ткаченко. — Ялта, 2010. — 44 с.

- Ключові слова:

фенольні речовини, фенольные вещества ; окислювально-відновні процеси, окислительно-восстановительные процессы ; білі столові вина, белые столовые вина ; антиокислювальний ефект, антиокислительный эффект

- Теми документа

  • ББК // Виноробство.
  • УДК // Виноробство. Енологія. Вино
  • УДК // Догляд за вином і покращення вина



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1