Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
С24Свідло, Каріна
    Технологія збивної продукції з використанням натрій-карбоксиметилцелюлози [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Каріна Свідло. — Харьков, 1995. — 17с.

- Ключові слова:

самбука (напій), самбука (напиток) ; самбук (страва), самбук (блюдо) ; пінна структура, пенная структура ; бісквітні напівфабрикати, бисквитные полуфабрикаты ; десерти, десерты

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Свідло Каріна Володимирівна, Свидло Карина Владимировна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1