Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.861
Т81Туз, Наталія
    Удосконалення технології мармеладу желейного з використанням кріас-порошків рослинного походження [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук : 05.18.01 / Наталія Туз. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 20.


- Ключові слова:

біологічна цінність, биологическая ценность ; агар ; хімічний склад, химический состав ; рослинна сировина, растительное сырье ; рослинні добавки, растительные добавки ; кріас-порошки, криас-порошки ; горобина чорноплідна (аронія), рябина черноплодная (арония) ; желейний мармелад, желейный мармелад

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2012
  • УДК // Десерти. Цукерки. Пудинги. Фрукти. Сир --> 664.686
  • Праці співробітників ХДУХТ // Туз Наталія Федорівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2