Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
С34Сидоренко, Олена
    Наукове обґрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.15 / Олена Сидоренко. — К., 2009. — 36с.

- Ключові слова:

рослинна сировина, растительное сырье ; річкова риба, річна риба, речная рыба

- Теми документа

  • УДК // Консервування риби солінням, в'яленням, копченням тощо
  • Персоналії // Сидоренко Олена Володимирівна
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1