|
-
Ключові слова:
видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; тваринні білки, животные белки, тваринний білок, животный белок ; студнєутворювачі, студнеобразователи ; желейні вироби, желейные изделия ; гелеутворювачі, гелеобразователи
-
Анотація:
Технология и организация общественного питания
-
Теми документа
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Теймурова Ольга Николаевна, Теймурова Ольга Николаевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
