|
-
Ключові слова:
м'ясо, мясо ; технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов ; м'ясо, мясо ; осьовий тиск, осевое давление ; двосторонє жаріння, двухсторонняя жарка
-
Анотація:
Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
-
Теми документа
-
УДК // Організація виробничого процесу
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
Персоналії // Скрипник Вячеслав Олександрович
|
